四川人餐桌上的美食，怎能少得了郫縣豆瓣。川菜飄香的最前端，郫縣豆瓣企業(yè)全力保供。
作為西南地區(qū)歷史最悠久的規(guī)模化豆瓣醬生產(chǎn)企業(yè)——四川省郫縣豆瓣股份有限公司，是此次唯一一家納入保供名單的豆瓣企業(yè)。9月1日以來，該公司立即進入“防疫泡泡”模式，保留了2條生產(chǎn)線，72名員工和保障人員進入閉環(huán)生產(chǎn)。工人與機器人密切配合，郫縣豆瓣日均產(chǎn)量10000箱。在嚴格做好各項疫情防控措施的情況下，每天至少有裝滿4輛貨車的郫縣豆瓣送達成都市各個商超。
機器人與工人密切配合日均生產(chǎn)豆瓣醬10000箱
早上7點50分，晨光爬上天空，照亮廠區(qū)，空氣里彌漫著豆瓣醬的香味。
“體溫正常！”留廠閉環(huán)生產(chǎn)的工作人員依次完成體溫測量，陸續(xù)上崗，開始一天的忙碌。
工廠內(nèi)，道路靜悄悄；車間里，仍是一片忙。清理瓶子、清洗瓶身、罐裝豆瓣、氣密性檢查、瓶身貼標(biāo)、瓶子裝箱、噴碼封箱……工人和機器人密切配合，一絲不茍地完成每一道生產(chǎn)工序。
自動化生產(chǎn)車間內(nèi)，全自動貼標(biāo)機轉(zhuǎn)動著，轟鳴聲中，商標(biāo)挨個貼上每一個豆瓣瓶。駐守在此的“90后”工人何志鵬，手不停地摸著傳送帶上的豆瓣瓶蓋，檢查瓶口是否完全封閉。“我已是第三道檢查關(guān)口。雖然有機器封裝，但為了確保萬無一失，仍會有層層關(guān)卡予以檢查，不能讓漏氣的產(chǎn)品出廠。”何志鵬眼睛盯著豆瓣瓶，絲毫不敢馬虎。與此同時，他還要兼顧一旁的貼標(biāo)機運轉(zhuǎn)情況，及時地補膠和補標(biāo)。“商標(biāo)盤上的標(biāo)用完了需要及時補上去，而機器自動貼標(biāo)，也需要人工補膠水。”他認真地說道。
自動化生產(chǎn)線
貼標(biāo)后的豆瓣瓶順著生產(chǎn)線繼續(xù)往前走，前方等待它們的將是兩支智能機械臂。第一支機械臂一次“抓”起48瓶豆瓣醬穩(wěn)穩(wěn)放進箱子里，而第二支機械臂則快速封裝并移動至一旁整齊疊放。
郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場
上午10時，太陽已經(jīng)升高。透過屋頂玻璃，照進郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場。兩位工人操控著機器，來回攪拌條池里的豆瓣醬，幫助其充分發(fā)酵。
郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場內(nèi)，工人正在操控機器攪拌豆瓣醬
自動化生產(chǎn)，大大節(jié)省了人力，提高了效率。偌大的車間及曬場內(nèi)，僅看到10幾位工人在此忙碌。自動化車間經(jīng)理代強介紹駐廠員工的分配，“每個生產(chǎn)車間留了一部分員工。其中，包裝車間的人會多一些，而前端的發(fā)酵、晾制車間員工相對較少。”
這條自動化生產(chǎn)線于2019年投用，最大的設(shè)計產(chǎn)能可實現(xiàn)每小時產(chǎn)量12000瓶。代強繼續(xù)說道，“閉環(huán)生產(chǎn)期間，工廠只保留了自動化產(chǎn)線、半自動化產(chǎn)線2條生產(chǎn)線。今天，工廠在40多位工人駐廠的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)實需求，又增加了50人閉環(huán)生產(chǎn)，每天產(chǎn)能10000箱左右。主要是小包裝如紅油類的豆瓣醬等居家調(diào)料產(chǎn)品的生產(chǎn)，每天至少有裝滿了4輛貨車的貨品，順利送達成都市各個商超，以滿足成都市民的日常生活需求。”
倉庫內(nèi)，走完全部生產(chǎn)流程的一箱箱豆瓣醬，整齊堆放著。運輸工人用叉車將它們搬進貨車內(nèi)，駛往下一個目的地——千家萬戶。
防疫情、拼經(jīng)濟兩手抓實現(xiàn)全年目標(biāo)信心足
總經(jīng)理冉易介紹，自9月1日以來，按省、市、區(qū)疫情防控指揮部相關(guān)要求，郫縣豆瓣股份有限公司制定了企業(yè)“防疫泡泡”的內(nèi)控要求和制度文件，并成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、協(xié)調(diào)小組、保供小組、后勤保障小組等多個工作組，確保疫情防控及閉環(huán)生產(chǎn)的有序進行。
閉環(huán)生產(chǎn)，核酸每日一檢
企業(yè)生產(chǎn)不停歇，防疫工作抓得實。上午11點，由園區(qū)統(tǒng)一安排的核酸檢測在廠內(nèi)準(zhǔn)時開始，員工暫時離開崗位，掃碼、錄入信息、排隊采樣。除了核酸每日一檢，該公司在內(nèi)部管理中，還實行廠區(qū)每兩小時一消殺，人員每4小時做一次體溫檢測，嚴格落實各項防疫要求。
“為方便閉環(huán)員工食宿，公司專門整理出宿舍樓，并與郫都區(qū)一家國企進行合作，點對點提供餐飲供應(yīng)。”冉易說，公司設(shè)有一輛可外出的通行車輛，幫助員工采購一些物資。此外，公司還專門成立了一個心理輔導(dǎo)小組，為閉環(huán)內(nèi)的員工提供心理健康服務(wù)。
針對外部人員及車輛，該公司嚴格按要求對所有入廠的運輸車輛進行防疫消殺，并在2小時內(nèi)完成物料的裝卸。下游供貨商送貨人員進廠須持有24小時核酸檢測陰性證明。
“政府部門及園區(qū)管委會對我們的疫情防控及生產(chǎn)工作給予了很大幫助，相當(dāng)給力！”冉易感謝地說道，按照疫情防控相關(guān)要求，公司在9月1日提出車輛及應(yīng)急人員的通行證申請，短短幾個小時，證件全部辦理完畢。園區(qū)不僅提供了上門核酸檢測的服務(wù)，還建立了疫情首席官的微信群，各項溝通保障工作暢通無阻。
不懼疫情影響，冉易信心滿滿地說道，“郫縣豆瓣銷售旺季一般從10月開始，我們還有3個多月時間，全力以赴拼經(jīng)濟，全年目標(biāo)一定能完成！”
